ダイエットコラム

夜中に食べてしまう炭水化物はなぜあんなに美味しいのか

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ラーメン

夜中のラーメン…

夜中の卵かけご飯…

夜中の天ぷらうどん…

ああ、なぜ夜中に食べる炭水化物はあんなに美味しいのか。

ジュン
夜型を言い訳に毎晩カップラーメンをすすってるジュンです☆

やめられないとまらない夜中の炭水化物。

もはや自分の甘さが原因ではなく、なにか別の驚くべき原因が隠されているんではないかと思っているほどです。

 

そんな、夜中に食べると特別美味い炭水化物の魅力やメカニズムについて、ヘリクツまじり(大半)で書いていこうと思います。

まあそれだけだと究極のクソ記事になってしまうので、後半は炭水化物との向き合い方?についても少しふれていきますよ。

ジュン
これを読んでいるということは、すでにあなたはコチラ側の人間。最後まで付き合ってもらいますよ☆




炭水化物はちょうどよくて後ろめたくて中毒性があって、とにかく夜中にほしくなるもの

ふりかけご飯

一息にまとめてしまえば見出しのとおり。一息すぎて読み解くのにそれ相応のスキルが必要になってくるので、ひとつずつやっつけていきますね。

「重さ」が夜中の身体にちょうどいい説

夜中に食べればなんでも美味く感じるかといえば、そうじゃありません。

では、なぜ炭水化物は夜中に食べたくなり夜中に食べると美味いのか。

可能性のひとつとして「重さ」がちょうどいい説が考えられます。

焼肉は重たいけどラーメンはちょうどいい的な感じですね。

ジュン
遅い時間は内臓も疲れてるし炭水化物がベストアンサーなのかもしれませんね(適当)

「夜中に炭水化物」というこの上ない背徳感が美味さを増幅させている!?

イケナイな恋ほど燃え上がる。

人間はダメだとわかっているもののほうが余計に魅力を感じてしまう生き物です。

この理論が「夜中の炭水化物」にも当てはまるのではないでしょうか?

いや、こんな時間に炭水化物なんかゼッタイ食べたらあかんで…?ほんまにあかん…あかんねんて………パクっ………うめえええええぇぇえ!!

というイメージ。
このゼッタイにしてはいけないと強く認識している上でそれを破って得る快感。この背徳感がゾクゾクっと美味さのレベルを底上げしてくれています。

ジュン
仕事サボって朝からパチンコ屋に並ぶのと似ているね(クズ)

冗談抜きで炭水化物には依存性・中毒性がある

わりとマジであるっぽいですよ。炭水化物というか糖質全般そうですよね。

ジュン
でなければ、普通に痩せられてますよ!ドヤッ

一説によると、炭水化物とコカインは脳の同じ箇所を刺激しているという話まであるほどです。

ジュン
どうりでシャブ…いや、シャリがやめられねえわけだぜ…!

そこまでではないにせよ、カンタンにもう食べません!とはできないのは確かですね。

夜に炭水化物を食べること自体はいいらしいですよ【シリコンバレー式】

パンをくわえながら驚く男

ここまでしょうもない内容を書いといてアレですが、夜に炭水化物を食べること自体はいいみたいです。

ジュン
え?いいの!?って感じですよね…

いいどころか炭水化物を摂取するタイミングは夜以外ない!というほど。

その根拠となるのが、アメリカで大ベストセラーになった後、日本でも大流行した本「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」。

この本では、今までなんとなーくで語られていた食事の問題をすべて研究と検証で解き明かしちゃっています。

ジュン
めちゃムズな研究とスケールの大きな検証実験がまとめられた本なので、ボリューム感はスゴイですが内容がもっとスゴイ!

で、この本には、炭水化物は食べると眠たくなって仕事のパフォーマンスを落とすから朝や昼にはいらない。むしろ、眠たくなるなら夜食べたらいいんじゃね!?ということが書かれています。

本ではもっとしっかり解説されています(笑)

さらに朝や昼に炭水化物を摂ると、身体にためようとするので余計太ってしまうとも書かれています。

夜に摂った場合は、リラックスや睡眠を促す成分「セロトニン」に多く消費してくれるため、むしろ摂ったほうがいいレベルだそうです。

ジュン
今まで当たり前のように思っていた情報とはだいぶ違いますよね…

実際、この本が発売されて以降、アメリカでは食事に対する常識が変わったそうです。

まとめ:夜中の炭水化物をやめられなくても賢く摂ることはできる

一度、夜中の炭水化物を食い漁る快感を知ってしまった人が完全に足を洗うのは不可能です。

禁断症状との戦いはずっと続きます。

ジュン
あ、炭水化物の話ですよ?
決して危険なものの話じゃないです(ニッコリ)

やめられないのなら賢く摂っていけばいいだけです。

たとえば、夜中に卵かけご飯が食べたくなったとしましょう。

卵かけご飯

そんな時 はムリしてガマンをせずに食べるのが一番。

ただ、ポイントは冷蔵庫で冷えている冷やご飯でつくること。

冷やされることでお米の主な成分「でんぷん」が「難消化性でんぷん(レジスタントスターチ)」という太りにくい成分に変身して、いい感じになります。

つまり、同じ量のお米を食べても圧倒的に太りにくくなるということです。

ただし、冷たいまま食べないと意味がないので、ホッカホカご飯が好きな人は多少ガマンが必要ですね。

ジュン
ぼくは冷たいご飯も好きなので、夜中の台所でコソコソ食べようと思います☆

こういったことも知っておけば、ダイエットの際も少しラクになりますし、知識はいくらあっても困ることはないですよね。

 

さっきも紹介した「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」には、これ以外にもビックリするような情報がてんこ盛りなので、気になる人は読んでみてください。

ダイエット・健康を中心にした食事についての本ですが、本の内容を実践した著者はIQまで上がったらしいので、賢くなりたい人も必読ですよ!笑

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